Rote Beete-Apfel-Salat mit Orangen-Minz-Feta
Ein herrlich unkomplizierter Salat, der sich für die Lunch-Box genauso eignet wie für’s Party-Salat-Buffet. Durch die Kombination von Rote Beete, …
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Aprikosen-Linsensalat mit Chili-Kürbis und Ziegenkäse
Ich bin eine absolute Linsenliebhaberin und darum kommen bei uns regelmäßig Linsengerichte auf den Tisch. Die kleinen Dinger sind nämlich …
Cremige Vanille-Pastinaken-Suppe mit Balsamico-Zwiebeln
Pastinaken gehören neben Rote Beete zu meinen Lieblingswurzelgemüsen und lassen sich wunderbar zu Suppen oder auch als low-carb-Alternative zu Kartoffeln …
Apfel auf Apfel mit Büffelmozzarella, Walnüssen & grünem Pfeffer
Ein herrlicher und vor allem schneller Salat, der gut aussieht und zu allen Jahreszeiten passt. Ob als frisches Entree zu …
Gebeizter Lachs auf rotem Apfel-Coleslaw und Safran-Brioche
Um die Serie des Weihnachtsmenü-Baukastens komplett zu machen, hier nun eine Vorspeise, die sich sehr gut eignet, um ein weihnachtliches …
Herbst-Salat mit Pfifferlingen, Blaubeeren und Ziegenkäse
Der Herbst in diesem Jahr ist goldener als Gold und vermittelt das andauernde Gefühl von Spätsommer. Perfekt für einen leichten …
Die Aubergine – im Ofen gegart, mit Feta, Tahin-Joghurt & Granatapfel garniert
Im Bericht über das „Jacob’s“ habe ich schon über DIE AUBERGINE geschwärmt. Eine wahnsinnig leckere, aromatische, delikate und einfach geniale …
Grün trifft Gelb: Spargel & Mango
Als ich neulich in der NEON geblättert habe, ist mir ein ganz klein und unscheinbar abgedrucktes Rezept in die Augen …
Weihnachtliche, aber leichte Vorspeise: Rotwein-Birnen-Carpaccio mit Feldsalat, Ziegenkäse und Nuss-Crunch
Wenn das Weihnachtsmenü schon mit einem schwerem Hauptgang und sündigem Dessert aufwartet, darf die Vorspeise zum Einstieg gerne etwas frischer …
Kürbis-Taler und Birnen-Roquefort-Creme mit Salbei und Pancetta-Chip
Winterzeit =Dinnerzeit. Im Winter beziehungsweise in der Vorweihnachtszeit schmeißen wir gerne den einen oder anderen Dinner-Abend, so dass hier dann …
Peperoncino e peperoni, Mozzarella di Bufalo (oder auch: Paprika, Mozzarella, Zitrone, Kapern)
Zutaten für 2 Portionen: 2 Spitzpaprika (oder eine normale rote Paprika) 2 Peperonischoten 1 Zitrone Olivenöl 2 Büffelmozzarella 1-2 TL …
Salat von Belugalinsen mit Pilzen
Zutaten für 6 Portionen: 200 gr Belugalinsen 2 Möhren, geschält und fein gewürfelt 1 Kohlrabi, geschält und fein gewürfelt 2 …
Ein Teller aus dem Wald: Pilze, Beeren, Ziegenkäse
Zuaten für 4 Portionen: 2 Kräutersaitlinge (alternativ: 3 große Steinpilze) 1 Hand voll Blaubeeren 200 gr Ziegenfrischkäserolle brauner Zucker 50 …
Fräulein Anna Schoen 