Lamm neben Kürbiskernen auf Zucchini
Der Sommer marschiert mit strammen Schritten voran und das heißt es wird wieder Zeit für Gerichte die schnell zubereitet werden …
Schlagwort-Archiv: no carb
Moussaka mit Feta-Ricotta-Haube
Da die Aubergine ein wirklich tolles und vielseitiges Gemüse ist, wollte ich schon immer mal den griechischen Auflauf Moussaka ausprobieren. …
Bella Italia auf dem Teller mit „Parmigiana di melanzane“
Da dieses Gericht ziemlich basic ist, steht und fällt der Geschmack mit der Qualität der Zutaten. Also am besten alles …
Lachs auf Safran-Cointreau-Fenchel
Summer, summer, summer, summertime… Singt dieses Gericht! Glasig gebratener Lachs mit frischem Gemüse und einer leichten Creme aus Ricotta, Cointreau …
Zucchinetti mit Thunfisch-Kapern-Creme
Dieses Rezept gehört eigentlich in die Kategorie „Resteküche“, schmeckt aber hervorragend! Die Thunfisch-Creme entstand eigentlich als Aufstrich für ein selbstgebackenes …
Zucchinetti aka. Zoodles aka Zucchini-Nudeln mit vegetarischer Carbonara
Seit dem mir eine Freundin einen Spiralschneider geschenkt hat, wird bei uns ständig Zucchini, Karotte oder Gurke durchgedreht. Durch die …
Herzhafte Low Carb-Pancakes
In Zeiten von Low Carb und Clean Eating muss man kreativ sein – da kommen mir diese herzhaften Pancakes aus …
Schnelle Gemüse-Quiche
Aufgrund der großen Nachfrage teile ich hier nun das Rezept für die super schnelle und einfache Gemüse-Quiche, die unter anderem …
Pata Negra Schweinchen mit Berbere, Quitten-Spitzkraut und Koriander-Joghurt Dip
Spätestens seitdem Bionade eine herrliche Radiokampagne zum Launch ihrer neuen Bionade Quitte gestartet hat (http://m.youtube.com/watch?v=z2bFBZ0B7XQ) ist die Frucht wieder ins …
Thunfischfilet im Pistazienmantel mit Papaya-Salsa
Ein tolles Gericht, inspiriert von Ottolenghi, das sich toll vorbereiten lässt, der Bikini-Figur schmeichelt und ganz viele spannende Aromen miteinander …
Prinzessbohnen-Orangen-Salat mit Paprika-Mandel-Jus und Rinderfilet
Ein sommerliches Low Carb-Gericht mit spanischen Einflüssen… Zutaten für 2 Portionen: Frisches Rinderfilet (je nach Appetit und Geldbeutel zwischen 150 …
Lachsfilet mit Avocado-Mango-Tatar
Ein sommerliches Gericht, das schnell, leicht und gesund ist und auch noch in die „Low Carb“-Ecke passt… Was will man …
Sommersalat mit grünem Spargel und Erdbeeren
Die Rezepte mit grünem Spargel häufen sich hier langsam, was daran einfach liegt, dass ich grünen Spargel liebe und daher …
Grüner Spargel nach Ottolenghi: Grillgemüse mit Halloumi
Bevor ich in London einen Blick in den Ottolenghi-Deli in Notting Hill geworfen habe, war mir der Name „Ottolenghi“ gar …
Grüner Spargel mit Bärlauch-Pesto und pochiertem Ei auf Rote Beete
Endlich Frühling, endlich wieder grüner Spargel! Zutaten für 2 Portionen: 500 gr grüner Spargel 2 frische Bio-Eier, Größe L Olivenöl …
Fusion Kitchen im Wedding – VOLTA
Ich habe einen neuen Lieblingsladen – das VOLTA im Wedding. In einem trashigen „Pavillon“, in dem früher eine Kiez-Kneipe beherbergt …
Topinambursuppe mit gebratenen Pilzen und Pastinakenscheiben
Und schon wieder ein Hoch auf das tolle Homemade-Kochbuch! Diese Suppe ist ein Segen, denn wir können uns nie einigen, …
Peperoncino e peperoni, Mozzarella di Bufalo (oder auch: Paprika, Mozzarella, Zitrone, Kapern)
Zutaten für 2 Portionen: 2 Spitzpaprika (oder eine normale rote Paprika) 2 Peperonischoten 1 Zitrone Olivenöl 2 Büffelmozzarella 1-2 TL …
Schneller Teller: Lachsfilet mit Avocado-Salsa und Wildkräutersalat
Abends schnell was essen, am besten was Gesundes, und ohne Kohlehydrate. Gesagt, getan. Zutaten für 2 Portionen: 250 gr frisches …
Geröstetes Wurzelgemüse mit Thymian-Senf-Dip
Ein tolles, sehr einfaches und kalorienarmes Gericht, dass man gut vorbereiten kann (zum Beispiel für eine leckere und leichte Mittagspause). …
Rinderfilet mit Zucchini-Streifen
Achtung: Hier kommt nebenbei noch die ultimative Anleitung für die optimale Fleischzubereitung! Etwas aufwändig, aber es lohnt sich… Zutaten für …
Rezept-Inspiration: Lamm & Pastinake
Lammfilet mit Pastinakenpüree und karamellisierten Zwiebeln.
Rezept-Inspiration: Burrata & Pfirsich
Pfirsich-Salat mit Burrata.
Rezept-Inspiration: Grüner Spargel & Ei
Grüner Spargel, Spiegelei und Bärlauchpesto
