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Fräulein Anna Schoen

~ food & style made in Berlin

Fräulein Anna Schoen

Schlagwort-Archiv: no carb

Lamm neben Kürbiskernen auf Zucchini

Mai 23, 2016

Der Sommer marschiert mit strammen Schritten voran und das heißt es wird wieder Zeit für Gerichte die schnell zubereitet werden …

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Moussaka mit Feta-Ricotta-Haube

November 16, 2014

Da die Aubergine ein wirklich tolles und vielseitiges Gemüse ist, wollte ich schon immer mal den griechischen Auflauf Moussaka ausprobieren. …

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Bella Italia auf dem Teller mit „Parmigiana di melanzane“

Juli 20, 2014

Da dieses Gericht ziemlich basic ist, steht und fällt der Geschmack mit der Qualität der Zutaten. Also am besten alles …

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Lachs auf Safran-Cointreau-Fenchel

Mai 25, 2014

Summer, summer, summer, summertime… Singt dieses Gericht! Glasig gebratener Lachs mit frischem Gemüse und einer leichten Creme aus Ricotta, Cointreau …

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Zucchinetti mit Thunfisch-Kapern-Creme

Februar 6, 2014

Dieses Rezept gehört eigentlich in die Kategorie „Resteküche“, schmeckt aber hervorragend! Die Thunfisch-Creme entstand eigentlich als Aufstrich für ein selbstgebackenes …

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Zucchinetti aka. Zoodles aka Zucchini-Nudeln mit vegetarischer Carbonara

Januar 18, 2014

Seit dem mir eine Freundin einen Spiralschneider geschenkt hat, wird bei uns ständig Zucchini, Karotte oder Gurke durchgedreht. Durch die …

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Herzhafte Low Carb-Pancakes

Januar 13, 2014

In Zeiten von Low Carb und Clean Eating muss man kreativ sein – da kommen mir diese herzhaften Pancakes aus …

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Schnelle Gemüse-Quiche

August 4, 2013

Aufgrund der großen Nachfrage teile ich hier nun das Rezept für die super schnelle und einfache Gemüse-Quiche, die unter anderem …

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Pata Negra Schweinchen mit Berbere, Quitten-Spitzkraut und Koriander-Joghurt Dip

Juli 25, 2013

Spätestens seitdem Bionade eine herrliche Radiokampagne zum Launch ihrer neuen Bionade Quitte gestartet hat (http://m.youtube.com/watch?v=z2bFBZ0B7XQ) ist die Frucht wieder ins …

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Thunfischfilet im Pistazienmantel mit Papaya-Salsa

Juli 7, 2013

Ein tolles Gericht, inspiriert von Ottolenghi, das sich toll vorbereiten lässt, der Bikini-Figur schmeichelt und ganz viele spannende Aromen miteinander …

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Prinzessbohnen-Orangen-Salat mit Paprika-Mandel-Jus und Rinderfilet

Juni 25, 2013

Ein sommerliches Low Carb-Gericht mit spanischen Einflüssen… Zutaten für 2 Portionen: Frisches Rinderfilet (je nach Appetit und Geldbeutel zwischen 150 …

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Lachsfilet mit Avocado-Mango-Tatar

Juni 14, 2013

Ein sommerliches Gericht, das schnell, leicht und gesund ist und auch noch in die „Low Carb“-Ecke passt… Was will man …

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Sommersalat mit grünem Spargel und Erdbeeren

Mai 27, 2013

Die Rezepte mit grünem Spargel häufen sich hier langsam, was daran einfach liegt, dass ich grünen Spargel liebe und daher …

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Grüner Spargel nach Ottolenghi: Grillgemüse mit Halloumi

Mai 20, 2013

Bevor ich in London einen Blick in den Ottolenghi-Deli in Notting Hill geworfen habe, war mir der Name „Ottolenghi“ gar …

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Grüner Spargel mit Bärlauch-Pesto und pochiertem Ei auf Rote Beete

April 21, 2013

Endlich Frühling, endlich wieder grüner Spargel! Zutaten für 2 Portionen: 500 gr grüner Spargel 2 frische Bio-Eier, Größe L Olivenöl …

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Fusion Kitchen im Wedding – VOLTA

April 4, 2013

Ich habe einen neuen Lieblingsladen – das VOLTA im Wedding. In einem trashigen „Pavillon“, in dem früher eine Kiez-Kneipe beherbergt …

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Topinambursuppe mit gebratenen Pilzen und Pastinakenscheiben

März 18, 2013

Und schon wieder ein Hoch auf das tolle Homemade-Kochbuch! Diese Suppe ist ein Segen, denn wir können uns nie einigen, …

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Peperoncino e peperoni, Mozzarella di Bufalo (oder auch: Paprika, Mozzarella, Zitrone, Kapern)

März 12, 2013

Zutaten für 2 Portionen: 2 Spitzpaprika (oder eine normale rote Paprika) 2 Peperonischoten 1 Zitrone Olivenöl 2 Büffelmozzarella 1-2 TL …

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Schneller Teller: Lachsfilet mit Avocado-Salsa und Wildkräutersalat

Februar 11, 2013

Abends schnell was essen, am besten was Gesundes, und ohne Kohlehydrate. Gesagt, getan. Zutaten für 2 Portionen: 250 gr frisches …

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Geröstetes Wurzelgemüse mit Thymian-Senf-Dip

Januar 26, 2013

Ein tolles, sehr einfaches und kalorienarmes Gericht, dass man gut vorbereiten kann (zum Beispiel für eine leckere und leichte Mittagspause). …

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Rinderfilet mit Zucchini-Streifen

November 26, 2012

Achtung: Hier kommt nebenbei noch die ultimative Anleitung für die optimale Fleischzubereitung! Etwas aufwändig, aber es lohnt sich… Zutaten für …

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Rezept-Inspiration: Lamm & Pastinake

Oktober 2, 2012

Lammfilet mit Pastinakenpüree und karamellisierten Zwiebeln.

Rezept-Inspiration: Burrata & Pfirsich

Oktober 2, 2012

Pfirsich-Salat mit Burrata.

Rezept-Inspiration: Grüner Spargel & Ei

Oktober 2, 2012

Grüner Spargel, Spiegelei und Bärlauchpesto

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