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Fräulein Anna Schoen

~ food & style made in Berlin

Fräulein Anna Schoen

Schlagwort-Archiv: Food

Ein exzellentes Dinner hoch zu ROSS

Juni 5, 2016

Ursprünglich veröffentlicht auf Gourmet Girls Berlin:
Seit August 2015 gibt es einen kulinarischen Neuzugang in Berlins Mitte, der aufgrund seiner wunderbaren aber…

Sommersalat mit gegrillter Aubergine, gebratenen Aprikosen und gesmokter Tomate

Mai 29, 2016

Salate können ja – gerade für die figurbewussten Leser – etwas Unbefriedigendes haben. Gut fürs Karma, schlecht für die Laune. …

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Schwein Weinbar in Mitte – jetzt erst Recht

März 13, 2016

Seit ein paar Wochen ist Mitte um eine gute Weinbar reicher – das Schwein hat seine Pforten in der Elisabethkirchstraße …

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Leckerer Kirsch-Zimt-Crumble

März 7, 2016

Wer je in Hamburg eine kleine Kaffeepause im Petit Café in Neustadt eingelegt hat, ist spätestens ab diesem Moment dem …

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Asiatischer Reisnudel-Salat mit Mango und Wasabi-Garnelen

Januar 2, 2016

Nach der ganzen Weihnachtsvöllerei im Dezember sehnt man sich im Januar schon fast nach frischen, gesunden Zutaten und neuen Geschmackserlebnissen …

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Pacifico: Buns & Bowls am Moritzplatz

Oktober 12, 2015

Eines meiner Lieblingsrestaurants, das Parker Bowles, hat ein neues Food-Projekt gestartet und mit dem Pacifico einen kleinen leckeren Edel-Imbiss am …

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Bärlauch-Mandel-Pesto

Mai 31, 2015

Bärlauch ist ja per se ein schönes saisonales Gewächs. Pur ist Bärlauch extrem scharf und knoblauchig, daher haben wir für …

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Gourmet Girls-Dinner im CRACKERS

Februar 25, 2015

Übrigens waren wir am Wochenende wieder mal mit den Gourmet Girls unterwegs und dieses Mal ging es in das CRACKERS, …

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Deluxe-AbendBROT: Ziegenkäse-Ciabatta mit Feigen-Chutney & Thymian-Pilzen

Januar 24, 2015

Bei uns gibt es zum Abendbrot oder Neu-Deutsch „Dinner“ ehrlich gesagt nie Brot. Das steht maximal Sonntags zum Frühstück auf …

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Apfel auf Apfel mit Büffelmozzarella, Walnüssen & grünem Pfeffer

Dezember 29, 2014

Ein herrlicher und vor allem schneller Salat, der gut aussieht und zu allen Jahreszeiten passt. Ob als frisches Entree zu …

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Gebeizter Lachs auf rotem Apfel-Coleslaw und Safran-Brioche

Dezember 14, 2014

Um die Serie des Weihnachtsmenü-Baukastens komplett zu machen, hier nun eine Vorspeise, die sich sehr gut eignet, um ein weihnachtliches …

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Lecker Thai-Curry mit Kokosmilch: Chicken Panang

November 3, 2014

Panang oder auch Panaeng ist eine super leckere Variante der thailändischen Currys! Serviert wird es mit Chicken, Beef oder Tofu …

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Kalbs-Maronen-Involtini mit Feigen-Jus und Salbei-Gnocchi

Oktober 5, 2014

Am schönsten finde ich ja Rezepte, die daraus entstehen, dass man eine tolle Zutat im Kühlschrank hat und überlegt, was …

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Die Aubergine – im Ofen gegart, mit Feta, Tahin-Joghurt & Granatapfel garniert

September 13, 2014

Im Bericht über das „Jacob’s“ habe ich schon über DIE AUBERGINE geschwärmt. Eine wahnsinnig leckere, aromatische, delikate und einfach geniale …

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Asiatische Bolognese mit Reisbandnudeln

August 31, 2014

Asiatische Bolognese wollte ich – nachdem ich es 2-3 Mal in Foodmagazinen gesehen habe – schon immer ausprobieren. Sehr verlockend …

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The simple things: Vanille-Griesbrei mit Pflaumen-Kompott

August 24, 2014

Manchmal braucht man etwas Warmes, Süßes und Heimeliges auf dem Teller. Zum Beispiel nach einem stressigen Tag der von einer …

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Schoener Burger im Brioche-Bun

August 17, 2014

Ein schoener Burger ist an sich ja eine feine Sache. In Berlin und Hamburg sprießen die Casual Dining Angebote aus …

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Burger in bio, vegetarisch und vegan bei Lily Burger in Neukölln

August 9, 2014

In Neukölln hat zwischen Herrmannplatz und Südstern kürzlich ein neuer Burger-Imbiss aufgemacht – die Karte ist seeeeeeehr umfangreich und es …

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Schoenes aus Korea: Bulgogi Beef

Juli 31, 2014

Dieses koreanische Rindfleischgericht wird klassischerweise auf dem BBQ-Grill zubereitet und eignet sich daher auch super als Mitbringsel zum Grillabend mit …

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Bella Italia auf dem Teller mit „Parmigiana di melanzane“

Juli 20, 2014

Da dieses Gericht ziemlich basic ist, steht und fällt der Geschmack mit der Qualität der Zutaten. Also am besten alles …

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Cremige Linsen-Kokos-Suppe

Juli 6, 2014

Eine schöne Suppe für die Lunch-Box – macht gut satt ohne dass man total voll ist. Durch die Kokosmilch und …

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Auf Visite bei Dr. To – oder auch: Asiatische Tapas in Neukölln

Juni 22, 2014

Ein Geheim-Tipp ist Dr. To’s sicherlich nicht mehr, aber da der Laden noch ziemlich neu ist und auch noch in …

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Falafel aus dem Ofen mit Tahin-Joghurt und Avocado-Spargel-Salat

Juni 14, 2014

Ein leckeres und vegetarisches Sommergericht aus der orientalischen Ecke! Die kleinen leckeren Kichererbsen-Bällchen wollten wir schon immer mal selber machen …

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Neues Teammitglied bei Fräulein Anna Schoen: Der knallrote Pizzaofen

Juni 8, 2014

Was für ein wundervolle Geburtstagsüberraschung für den Chefkoch: Ein knallroter Ferrari G3. Der Pizzaofen hatte sich unter die Geschenke gemogelt. …

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Lachs auf Safran-Cointreau-Fenchel

Mai 25, 2014

Summer, summer, summer, summertime… Singt dieses Gericht! Glasig gebratener Lachs mit frischem Gemüse und einer leichten Creme aus Ricotta, Cointreau …

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Mediterraner Kichererbsen-Aprikosen-Salat

Mai 8, 2014

Mein neuer Lieblings-Frühlings-Salat, weil er total schnell zuzubereiten ist, satt macht, gesund ist, tolle Aromen hat und sich auch noch …

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Pasta mit Auberginen-Tomaten-Sauce und Büffelmozzarella

März 1, 2014

Perfektes Gericht für ein Dinner mit Freunden oder die Mittagspause. Die Tomatensauce lässt sich super vorbereiten, dann noch Auberginen anbraten, …

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Der Kuchen mit Mmmmmmhhh-Garantie: Birne-Mohn-Schmand-Streusel-Kuchen

Februar 9, 2014

Da ich diesen Kuchen schon seit 2 Jahren nicht mehr gebacken habe (warum, kann ich mir auch nicht erklären) ist …

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Zucchinetti mit Thunfisch-Kapern-Creme

Februar 6, 2014

Dieses Rezept gehört eigentlich in die Kategorie „Resteküche“, schmeckt aber hervorragend! Die Thunfisch-Creme entstand eigentlich als Aufstrich für ein selbstgebackenes …

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Herzhafte Low Carb-Pancakes

Januar 13, 2014

In Zeiten von Low Carb und Clean Eating muss man kreativ sein – da kommen mir diese herzhaften Pancakes aus …

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Veganes KKK: Kürbis-Kichererbsen-Kokos-Curry (mit Mandel-Tofu)

Januar 11, 2014

Dieses Rezept ist quasi aus der Not entstanden, weil ich an diesem Tag bzw. Abend so einige Ernährungsregeln beachten musste …

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Pizza mit Scamorza und Balsamico-Zwiebeln

Januar 3, 2014

Auch wenn wir uns bereits im disciplinistischen Januar befinden und den ganzen Monat nur gesunde Sachen auf den Tisch kommen, …

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Rinderfilet in Pflaumen-Sauce mit Maronen* und La Ratte-Kartoffeln

Dezember 1, 2013

Und hier nun ein ambitionierter Hauptgang aus der Serie „Vorweihnachtliche Dinnerabende“… * Maronen hier nicht mit im Bild 😉 Zutaten …

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Tomaten-Ricotta-Aufstrich mit Basilikum

November 18, 2013

Weil ich sooft nach dem Rezept gefragt werde und es einfach soooo einfach und lecker ist, hier das Rezept für …

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Kürbis-Süsskartoffel-Taler mit Minz-Feta-Creme

November 17, 2013

Die leckere und mediterrane Alternative zum klassischen Kartoffelpuffer mit Kürbis, Süsskartoffel und Muskatnuss. Dazu ein herzhaft-frischer Dipp mit Minze und …

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Goldiges Dessert: Ingwer Crème brûlée

Oktober 15, 2013

Das Online-Magazin Goldstück hat Fräulein Anna Schoen mit einem sehr schönen Artikel gefeatured! Das freut mich natürlich sehr, denn ich …

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Mal wieder zwei neue Varianten der allerbesten Pizza

Oktober 13, 2013

Das wir über das allerbeste Pizzateig-Rezept ever verfügen, ist ja unlängst bekannt. Und diese Pizza lässt sich durch neue Belagskreationen …

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Rinderfilet mit Orangen-Fenchelgemüse und Feigen-Jus

Oktober 7, 2013

Inspiriert von dem Feigen-Jus, der noch als Rest vom Feigen-Chutney im Kühlschrank lagerte (bei uns kommt ja nichts weg), haben …

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Kürbis kann auch Kuchen…

Oktober 5, 2013

Sobald die Kürbis-Saison losgeht, versuche ich so viel Kürbis wie möglich zu verarbeiten und zu essen. Ein tolles und vielfältiges …

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Anna Schoen unterwegs: „Heimat“-Besuch in Frankfurt

Oktober 3, 2013

Die letzte Woche war es ziemlich ruhig auf annaschoen.de… Dies lag vor allem daran, dass ich ein paar Tage im …

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Alpenländisches Dinner: Bavarian Obatzda meets Austrian Schnitzel

September 22, 2013

Leser dieses Blogs werden wissen, dass Hausmannskost hier nicht so eine große Rolle spielt… Ein Kollege von mir hat daraus …

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Pinker Couscous-Salat mit Rote Beete, Apfel und Mandeln

September 17, 2013

Für Farbe auf dem Teller! Dieser Salat ist ein optisches Highlight. Egal ob farbenfrohes Dinner, Mädelsabend oder Lunch-Verpflegung im Büro… …

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Herbst-Menü 2013: Warme Früchte treffen auf Wurzeln

September 15, 2013

Um den geliebten Herbst zu begrüßen, der jedes Jahr immer gleich mit einer großen Auswahl neuer Saisongemüse aufwartet, haben wir …

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Feigen-Chutney mit Ingwer und Zwiebeln

September 15, 2013

Ich liebe Chutney in jeder Form! Durch die Kombination von süß und würzig passen sie super zu Käse und Brot …

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Asia-Burger in Berlin-Mitte: Shiso Burger

September 7, 2013

Nachdem in Berlin ein Burger-Laden nach dem anderen aus dem Boden sprießt, gibt es nun mit „Shiso Burger“ auch eine …

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Scamorza-Frittata mit Blumenkohl, Paprika-Bulgur und Koriander-Joghurt

August 25, 2013

Dieses Gericht stammt aus dem vegetarischen Kochbuch von Ottolenghi und vereint tolle Aromen miteinander. Rosa Pfeffer, Koriander, Rosinen und Schnittlauch …

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Schnelle Gemüse-Quiche

August 4, 2013

Aufgrund der großen Nachfrage teile ich hier nun das Rezept für die super schnelle und einfache Gemüse-Quiche, die unter anderem …

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Shakshuka – israelisches Pfännchen nach Ottolenghi

August 1, 2013

Der israelische Lifestyle und vor allem die kulinarischen Angebote kommen in Berlin immer mehr im Mainstream an – von Luigi …

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NY Raspberry-Cheesecake mit Zimtkeks-Boden

Juli 30, 2013

Wir haben hier schon einmal ein Käsekuchen-Rezept mit Himbeere veröffentlicht – hier handelte es sich um „bodenlose“ Törtchen á la …

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Pata Negra Schweinchen mit Berbere, Quitten-Spitzkraut und Koriander-Joghurt Dip

Juli 25, 2013

Spätestens seitdem Bionade eine herrliche Radiokampagne zum Launch ihrer neuen Bionade Quitte gestartet hat (http://m.youtube.com/watch?v=z2bFBZ0B7XQ) ist die Frucht wieder ins …

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