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Fräulein Anna Schoen

~ food & style made in Berlin

Fräulein Anna Schoen

Schlagwort-Archiv: dinner

Coq au Vin fruchtig interpretiert: Coq au Orange

Januar 29, 2017

Meine Güte war ich hier lange nicht. Die letzten Monate waren geprägt von viel Arbeit (sehr viel Arbeit) und beruflichen …

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Sommerpasta mit Ricotta & Erbsen

August 8, 2016

Zufallsgerichte sind ja oft die besten und so freue ich mich auch, dass mich der nächtliche Hunger in Kombination mit …

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Pesto in Pink: Rote Beete, Ricotta, Kürbiskerne 

Juli 10, 2016

Rote Beete gehört definitiv zu einem meiner liebsten Gemüse, vor allem weil sich diese schöne blutrote Knolle so vielseitig einsetzen …

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Pulled Salmon auf karamellisiertem Fenchel im Safran-Brioche

Juli 3, 2016

In den letzten Jahren ist Pulled Pork nach der Schwämme der Gourmet-Burger-Läden so schnell so populär geworden, dass es jetzt sogar – …

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Ein exzellentes Dinner hoch zu ROSS

Juni 5, 2016

Ursprünglich veröffentlicht auf Gourmet Girls Berlin:
Seit August 2015 gibt es einen kulinarischen Neuzugang in Berlins Mitte, der aufgrund seiner wunderbaren aber…

Lamm neben Kürbiskernen auf Zucchini

Mai 23, 2016

Der Sommer marschiert mit strammen Schritten voran und das heißt es wird wieder Zeit für Gerichte die schnell zubereitet werden …

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Gefüllte Pasta mit Ziegenkäse und karamellisiertem Mangold

April 3, 2016

Im Frühling haben wir endlich wieder Zugriff auf eine schöne Vielfalt an regionalen Gemüsesorten und der leckere Mangold ist da …

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Schwein Weinbar in Mitte – jetzt erst Recht

März 13, 2016

Seit ein paar Wochen ist Mitte um eine gute Weinbar reicher – das Schwein hat seine Pforten in der Elisabethkirchstraße …

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Pacifico: Buns & Bowls am Moritzplatz

Oktober 12, 2015

Eines meiner Lieblingsrestaurants, das Parker Bowles, hat ein neues Food-Projekt gestartet und mit dem Pacifico einen kleinen leckeren Edel-Imbiss am …

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Herbst-Salat mit Ofen-Kürbis, Nektarinen und Pekannüssen

September 20, 2015

Wie jedes Jahr heißt es wieder Herbst-Zeit ist Kürbis-Zeit. Der erste Kürbis in diesem Jahr wurde ob der spätsommerlichen Temperaturen …

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Koreanische Tapas – Kochu Karu im Prenzlauer Berg

September 7, 2015

Zurück aus der Sommerpause gibt hier einen neuen Restaurant-Tipp…  Asiatische Tapas hören sich zunächst so an, als hätte man das …

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12Monate12Rezepte: Rachs Hollandaise trifft Anna Schoens Bärlauchpesto

Juni 7, 2015

Die Mai-Ausgabe von 12Monate12Rezepte beschäftigt sich mit dem Kochgesetzbuch von Christian Rach. Eines der besten Kochbücher überhaupt und alle Kochneulinge …

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Grüner Spargel mit Zucchini-Haselnuss-Joghurt

Mai 10, 2015

Endlich wieder Zeit für grünen Spargel! Die knackigen Stangen esse ich am liebsten gebraten oder gegrillt als Topping auf Salat, …

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12Monate12Rezepte: Südtiroler Minzrisotto mit Zander

Mai 2, 2015

Mittlerweile ist es ja schon Tradition, dass mein 12Monate12Rezepte-Blogpost immer erst im Folgemonat veröffentlicht wird und daher kommt hier ganz …

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12Monate12Rezepte: Ricotta-Gnocchi nach Ottolenghi

April 3, 2015

Schon wieder leicht im Delay was den 12Monate12Rezepte-Beitrag angeht, aber immerhin. Für den Monat März stand das Ottolenghi-Kochbuch auf dem …

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Das SPINDLER: Das kulinarische Kleinod am Paul-Linke-Ufer

März 22, 2015

Anfang des Jahres hat in Kreuzberg am Paul-Link-Ufer ein neues Restaurant seine Pforten geöffnet und ein wunderbares Kleinod geschaffen, in …

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Gourmet Girls-Dinner im CRACKERS

Februar 25, 2015

Übrigens waren wir am Wochenende wieder mal mit den Gourmet Girls unterwegs und dieses Mal ging es in das CRACKERS, …

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Rote Beete-Risotto, asiatisch glasierter Lachs und Rucolapesto

Februar 21, 2015

Inspiriert aus einem Rezept aus einem Magazin gab es bei uns auch endlich mal Rote Beete-Risotto! Dazu als spannendes Pendant …

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Neu im Prenzlauer Berg: Umami Indochine Deli

Februar 8, 2015

Im letzten Jahr eröffnete im Prenzlauer Berg zwischen Kollwitzplatz und Wasserturm das Umami. Der Name lässt die Erwartungen jedenfalls schon …

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Cremige Vanille-Pastinaken-Suppe mit Balsamico-Zwiebeln

Februar 1, 2015

Pastinaken gehören neben Rote Beete zu meinen Lieblingswurzelgemüsen und lassen sich wunderbar zu Suppen oder auch als low-carb-Alternative zu Kartoffeln …

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Deluxe-AbendBROT: Ziegenkäse-Ciabatta mit Feigen-Chutney & Thymian-Pilzen

Januar 24, 2015

Bei uns gibt es zum Abendbrot oder Neu-Deutsch „Dinner“ ehrlich gesagt nie Brot. Das steht maximal Sonntags zum Frühstück auf …

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12Monate12Rezepte: Rinderfilet à la „What Katie Ate“

Januar 18, 2015

Nachdem ich hier und auf anderen Kanälen gefragt habe, mit welchem Kochbuch ich den Vorsatz „12Monate12Rezepte“ starten soll, steht das …

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Mousse au Chocolate mit Passionsfrucht-Topping

Januar 10, 2015

Zu Weihnachten bekommt man so viel Schokolade in Form von Nikoläusen und sonstiger Form geschenkt, dass man das gar nicht …

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Zu Besuch in Wien, die Zweite.

Januar 2, 2015

Nachdem wir hier schon mal eine Menge Tipps für einen Besuch in Wien gegeben haben (https://annaschoen.wordpress.com/2013/05/11/zu-besuch-in-wien/) folgt hier ein Update, …

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Apfel auf Apfel mit Büffelmozzarella, Walnüssen & grünem Pfeffer

Dezember 29, 2014

Ein herrlicher und vor allem schneller Salat, der gut aussieht und zu allen Jahreszeiten passt. Ob als frisches Entree zu …

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Gebeizter Lachs auf rotem Apfel-Coleslaw und Safran-Brioche

Dezember 14, 2014

Um die Serie des Weihnachtsmenü-Baukastens komplett zu machen, hier nun eine Vorspeise, die sich sehr gut eignet, um ein weihnachtliches …

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Es gibt auch noch Nachtisch: Apple Berry-Crumble mit Tonkabohnen-Eis

Dezember 6, 2014

Dezember ist nicht nur die Zeit für Glühwein, gebrannte Mandeln und dicke Winterstiefel, sondern auch die Zeit für gemütliche Weihnachtsessen …

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Themroc – Die Gourmet Girls waren wieder unterwegs

November 30, 2014

Mit den Gourmet Girls haben wir dieses Mal im Themroc auf der Torstrasse Platz genommen. Wie es uns geschmeckt hat, …

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Moussaka mit Feta-Ricotta-Haube

November 16, 2014

Da die Aubergine ein wirklich tolles und vielseitiges Gemüse ist, wollte ich schon immer mal den griechischen Auflauf Moussaka ausprobieren. …

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Freustil: Gourmet-Küche in Binz

November 13, 2014

Die letzte Urlaubsreise hat uns kürzlich nach Rügen in ein kleines Strandhaus in die Nähe von Binz verschlagen. Die Restraurant-Szene …

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Lecker Thai-Curry mit Kokosmilch: Chicken Panang

November 3, 2014

Panang oder auch Panaeng ist eine super leckere Variante der thailändischen Currys! Serviert wird es mit Chicken, Beef oder Tofu …

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Herbst-Salat mit Pfifferlingen, Blaubeeren und Ziegenkäse

Oktober 19, 2014

Der Herbst in diesem Jahr ist goldener als Gold und vermittelt das andauernde Gefühl von Spätsommer. Perfekt für einen leichten …

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Kalbs-Maronen-Involtini mit Feigen-Jus und Salbei-Gnocchi

Oktober 5, 2014

Am schönsten finde ich ja Rezepte, die daraus entstehen, dass man eine tolle Zutat im Kühlschrank hat und überlegt, was …

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Die Aubergine – im Ofen gegart, mit Feta, Tahin-Joghurt & Granatapfel garniert

September 13, 2014

Im Bericht über das „Jacob’s“ habe ich schon über DIE AUBERGINE geschwärmt. Eine wahnsinnig leckere, aromatische, delikate und einfach geniale …

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Jacob’s Bar & Restaurant: „Tapas to die for“

September 7, 2014

Bisher war Luigi Zuckermanns Deli in der Rosenthaler Straße meine Quelle für gutes Essen aus der israelischen Küche – ungefähr …

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Asiatische Bolognese mit Reisbandnudeln

August 31, 2014

Asiatische Bolognese wollte ich – nachdem ich es 2-3 Mal in Foodmagazinen gesehen habe – schon immer ausprobieren. Sehr verlockend …

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Schoener Burger im Brioche-Bun

August 17, 2014

Ein schoener Burger ist an sich ja eine feine Sache. In Berlin und Hamburg sprießen die Casual Dining Angebote aus …

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Schoenes aus Korea: Bulgogi Beef

Juli 31, 2014

Dieses koreanische Rindfleischgericht wird klassischerweise auf dem BBQ-Grill zubereitet und eignet sich daher auch super als Mitbringsel zum Grillabend mit …

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Bella Italia auf dem Teller mit „Parmigiana di melanzane“

Juli 20, 2014

Da dieses Gericht ziemlich basic ist, steht und fällt der Geschmack mit der Qualität der Zutaten. Also am besten alles …

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Thai-Spinat-Curry mit Süsskartoffeln & Lachsfilet

Juni 24, 2014

Die Grundlage für dieses Rezept haben wir in dem Magazin „Beef“ entdeckt und direkt als Koch-to do an den Kühlschrank …

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Lachs auf Safran-Cointreau-Fenchel

Mai 25, 2014

Summer, summer, summer, summertime… Singt dieses Gericht! Glasig gebratener Lachs mit frischem Gemüse und einer leichten Creme aus Ricotta, Cointreau …

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Grün trifft Gelb: Spargel & Mango

Mai 1, 2014

Als ich neulich in der NEON geblättert habe, ist mir ein ganz klein und unscheinbar abgedrucktes Rezept in die Augen …

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Kulinarische Bereicherung am Moritzplatz: PARKER BOWLES

April 25, 2014

Am Moritzplatz in Berlin-Kreuzberg eröffnete vor einigen Wochen das PARKER BOWLES. Direkt im Aufbauhaus, neben dem modulor, hat das PARKER …

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Die Saison ist eröffnet: Grüner Spargel für Alle! Zum Beispiel mit Büffelmozzarella

April 11, 2014

Grüner Spargel gehört zu meinen liebsten Gemüsebeilagen und darum gibt es hier auf dem Blog schon einige Rezepte zu dem …

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„Anna Schoen Beef Bowl“: Asiatischer Rindfleisch-Salat mit Avocado & grünem Spargel

März 9, 2014

Es lebe der Frühling! Endlich wieder grüner Spargel, frische aromatische Kräuter und die Lust auf Salat. Zeit mal wieder die …

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Pesto Dealer Berlin: Eine kulinarische Reise durch die Welt des Pestos

März 6, 2014

Die Pesto Dealer Berlin, hinter denen die beiden Damen Kirsten Remstädt und Daniela Herzig stecken, sind bereits eine Institution in …

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Orientalische Küche im Westen: Das NENI im 25hours Bikini Berlin

Februar 11, 2014

Der Westen Berlins erstrahlt Dank neuer Projekte, Bauten und Restaurants langsam wieder im neuen Glanz. Im Zentrum der neuen West-Berlin …

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Sizilianische Caponata di melanzane mit gebackenem Scamorza-Käse

Februar 2, 2014

Die Caponata ist ein Art Auberginen-Ratatouille und eines der leckersten vegetarischen Gerichte der italienischen Küche. Es wird dort meist kalt …

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Zucchinetti aka. Zoodles aka Zucchini-Nudeln mit vegetarischer Carbonara

Januar 18, 2014

Seit dem mir eine Freundin einen Spiralschneider geschenkt hat, wird bei uns ständig Zucchini, Karotte oder Gurke durchgedreht. Durch die …

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Herzhafte Low Carb-Pancakes

Januar 13, 2014

In Zeiten von Low Carb und Clean Eating muss man kreativ sein – da kommen mir diese herzhaften Pancakes aus …

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