Sommersalat mit gegrillter Aubergine, gebratenen Aprikosen und gesmokter Tomate
Salate können ja – gerade für die figurbewussten Leser – etwas Unbefriedigendes haben. Gut fürs Karma, schlecht für die Laune. …
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12Monate12Rezepte: Ricotta-Gnocchi nach Ottolenghi
Schon wieder leicht im Delay was den 12Monate12Rezepte-Beitrag angeht, aber immerhin. Für den Monat März stand das Ottolenghi-Kochbuch auf dem …
Moussaka mit Feta-Ricotta-Haube
Da die Aubergine ein wirklich tolles und vielseitiges Gemüse ist, wollte ich schon immer mal den griechischen Auflauf Moussaka ausprobieren. …
Die Aubergine – im Ofen gegart, mit Feta, Tahin-Joghurt & Granatapfel garniert
Im Bericht über das „Jacob’s“ habe ich schon über DIE AUBERGINE geschwärmt. Eine wahnsinnig leckere, aromatische, delikate und einfach geniale …
Bella Italia auf dem Teller mit „Parmigiana di melanzane“
Da dieses Gericht ziemlich basic ist, steht und fällt der Geschmack mit der Qualität der Zutaten. Also am besten alles …
Pasta mit Auberginen-Tomaten-Sauce und Büffelmozzarella
Perfektes Gericht für ein Dinner mit Freunden oder die Mittagspause. Die Tomatensauce lässt sich super vorbereiten, dann noch Auberginen anbraten, …
Sizilianische Caponata di melanzane mit gebackenem Scamorza-Käse
Die Caponata ist ein Art Auberginen-Ratatouille und eines der leckersten vegetarischen Gerichte der italienischen Küche. Es wird dort meist kalt …
