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Fräulein Anna Schoen

~ food & style made in Berlin

Fräulein Anna Schoen

Kategorien-Archiv: Backen

Die besten Zimtschnecken ever!

März 5, 2017

Es gib seit ein paar Jahren nur eine relevante Benchmark für Zimtschnecken. Weder in Stockholm noch in Oslo haben wir …

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easy peasy Dinkel-Pesto-Kranz

April 14, 2016

Neulich hat eine gute Freundin für ihren Oster-Brunch einen tollen Pestokranz gezaubert! Da das Ding so verdammt lecker aussah und …

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Leckerer Kirsch-Zimt-Crumble

März 7, 2016

Wer je in Hamburg eine kleine Kaffeepause im Petit Café in Neustadt eingelegt hat, ist spätestens ab diesem Moment dem …

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Weihnachtsbäckerei: Gedeckter Apfel-Zimt-Kuchen

Dezember 11, 2015

Nachdem es hier im zweiten Halbjahr ruhig geworden ist auf dem Blog (diverse Umstände, die zu Zeitnot und auch equipmenttechnischer …

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Deluxe-AbendBROT: Ziegenkäse-Ciabatta mit Feigen-Chutney & Thymian-Pilzen

Januar 24, 2015

Bei uns gibt es zum Abendbrot oder Neu-Deutsch „Dinner“ ehrlich gesagt nie Brot. Das steht maximal Sonntags zum Frühstück auf …

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Herbst im Ofen: Kürbiskern-Pflaumen-Kuchen

September 19, 2014

In der Südsteiermark wird ja quasi alles aus Kürbiskernen gemacht. An so ziemlich jeder Speise sind Kürbiskernöl und/oder Kürbiskerne dran …

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Süße Sonntagsbrötchen backen: Brioche

Juli 13, 2014

Wenn man am Sonntag von dem leckeren Duft frischer Brioche-Brötchen wach wird, kann das nur ein guter Sonntag werden. Zutaten …

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Apfel-Zimt-Küchlein im Glas

Juni 29, 2014

Als Foodblogger hat man ja immer zu tun: Kochen, Essen, Rezepte ausprobieren, Restaurants austesten, Geburtstagkuchen backen… Und neuerdings auch: Wunschkuchen …

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Saftiger Beeren-Gugl

April 15, 2014

Eier kann man bei diesem saftigen Gugl lange suchen… Denn der leckere und schnelle Kuchen passt zwar perfekt auf die …

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Luftig-fluffiges Ciabatta

März 22, 2014

Wer Pizzateig kann , sollte auch ein gutes Ciabatta hinbekommen. Und da es nichts leckeres gibt, als ofenfrisches, warmes Ciabatta …

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Der Kuchen mit Mmmmmmhhh-Garantie: Birne-Mohn-Schmand-Streusel-Kuchen

Februar 9, 2014

Da ich diesen Kuchen schon seit 2 Jahren nicht mehr gebacken habe (warum, kann ich mir auch nicht erklären) ist …

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Hübsche Verpackungsideen für (Last Minute) Plätzchengeschenke…

Dezember 23, 2013

Wer kurz vor Heiligabend noch eine Idee für kurzfristige, kleine Geschenke sucht, für den sind Plätzchen eine tolle Wahl! Mit …

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Pistazien-Eis und Hippe auf Brownie und Himbeeren

Dezember 2, 2013

Aus der Reihe Rezepte für Dinnerabende hier nun ein großartiges Dessert mit nomnom-Garantie. Da die Einzelschritte ausführlich erklärt sind, ist …

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Kürbis kann auch Kuchen…

Oktober 5, 2013

Sobald die Kürbis-Saison losgeht, versuche ich so viel Kürbis wie möglich zu verarbeiten und zu essen. Ein tolles und vielfältiges …

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Schokoladen-Cointreau-Kuchen im Glas

September 9, 2013

Dieser Kuchen schmeckt wie die reine Sünde – knitschig, saftig und schokoladig als hätte man es mit einer puren Schokoladen-Butter-Kombi …

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Orangen-Mandel-Gugl mit Weißer Schokolade

August 5, 2013

Ich liebe diese kleinen, feinen Mini-Gugl, die man so wunderbar wegnaschen und verschenken kann… Es gibt unzählige Varianten der kleinen …

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NY Raspberry-Cheesecake mit Zimtkeks-Boden

Juli 30, 2013

Wir haben hier schon einmal ein Käsekuchen-Rezept mit Himbeere veröffentlicht – hier handelte es sich um „bodenlose“ Törtchen á la …

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Saftig und schnell – veganer Karottenkuchen

Juli 21, 2013

Karottenkuchen ist immer eine feine Sache und wer im Hochsommer nicht mit frischen Eiern und Butter hantieren will, ist mit …

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Kleine Köstlichkeiten: Mini-Gugl mit Schokolade

Mai 31, 2013

Diese putzigen kleinen Küchlein sind schnell gemacht, sehen wunderbar aus und eignen sich toll als Mitbringsel oder Nascherei für Zwischendurch. …

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Himbeer-Käsekuchen im Schälchen nach Witzigmann

Mai 26, 2013

Als Käsekuchen-Fan ist die Kombination mit Himbeere natürlich ganz was Feines. Und wenn es wie hier auch noch easy-peasy geht …

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Schoko-Quark-Brötchen aka. Bananen-Schoko-Fladen

April 29, 2013

Ich bin ja ein großer Fan von Schokobrötchen und habe eine Weile an dem Besten Hefeteigrezept für Schokobrötchen getüftelt (https://annaschoen.wordpress.com/2013/03/31/suse-schokobrotchen/). …

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Oliven-Focaccia mit Thymian

April 3, 2013

Focaccia selber machen kann doch gar nicht schwer sein, wenn die leckeren Schokobrötchen (https://annaschoen.wordpress.com/2013/03/31/suse-schokobrotchen/) und das tolle Buttermilch-Brot (https://annaschoen.wordpress.com/2013/02/23/das-leckerste-brot/) mittlerweile …

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Süße Schokobrötchen

März 31, 2013

Schokobrötchen aus leckerem Hefeteig sind ja wirklich ein Genuss – vor allem, wenn Sie frisch aus dem Ofen kommen! Ich …

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Oster-Gugel im Eierkarton

März 29, 2013

Eine wunderbare Idee, um zu Ostern eine kleine Leckerei zu verschenken – man braucht dafür nur einen Eierkarton, einen Klebestift, …

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Birnen-Marzipan-Schoko-Muffins

Februar 24, 2013

Was tun, wenn einem an einem Sonntagnachmittag der Süßigkeiten-Hunger überkommt? Rezeptarchiv durchstöbern und mit dem Vorrat aus der Speisekammer abgleichen. …

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Das leckerste Brot

Februar 23, 2013

Ich bin jetzt schon so dankbar für das Homemade-Kochbuch! Jeder der gerne kocht und sich nicht auf die industrielle Lebensmittelindustrie …

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Der allerbeste Karottenkuchen

Februar 10, 2013

Als wir vor ein paar Wochen bei Freunden in Wiesbaden zum Essen eingeladen waren, habe ich zum Dessert den besten …

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Zitrone-Mohn-Kuchen

Februar 9, 2013

Schon wieder ein Geburtstagskind, für das ich gebacken habe. Da es sich bei diesem Geburtstagskind um einen speziellen Mohn-Liebhaber handelt, …

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Raspberry-Cheesecake-Muffins

Februar 5, 2013

Meine liebe Frau Mama hat morgen Geburtstag und da ich noch einige passende Zutaten im Kühlschrank hatte, hab ich ihr …

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Apfel-Marzipan-Muffins

Februar 2, 2013

Zutaten für 12 bis 14 Stück: 3 Eier 90 gr Zucker 100 Halbfettmargarine 150 gr fettarmer Joghurt 280 gr Weizenmehl …

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Pralinen-Mandel-Cookies

Januar 29, 2013

Zutaten für 40 Stück: 100 gr gemischte Trüffelpralinen, geschmolzen 150 gr Halbfettmargarine 135 gr Zucker 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker …

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Zimtschnecken

Dezember 31, 2012

Zutaten für ca. 10 Stück Teig 300 gr Mehl (ich habe aus der Not 50% Dinkelmehl verwendet) 1/2 Würfel frische Hefe …

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Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei: Weihnachtsbrownie-Konfekt

Dezember 16, 2012

Für dieses Rezept muss man ein bisschen in die Zutaten investieren und die leckeren Lindt-Weihnachtsartikel kaufen. Wer das nicht möchte, …

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Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei: Bethmännchen

Dezember 16, 2012

Zutaten für ca. 65 Stück: 400 gr Marzipan-Rohmasse 1 Ei 120 gr Puderzucker 100 gr Mandeln, gemahlen 60 gr Mehl …

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Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei: Schoko-Vanille-Kipferl

Dezember 11, 2012

Zutaten für ca. 50 Stück: 180 gr Mehl 80 gr Zucker 175 gr Butter, geschmolzen 2 Eigelb 100 gr gemahlene …

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Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei: Lebkuchen-Cantuccini mit Cranberries und Pistazien

Dezember 10, 2012

Zutaten für ca. 65 Stück: 250 gr Mehl 1 TL Backpulver (ich habe Backin mit Safran verwendet) 175 gr Zucker 1 …

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