Schlagwörter
balsamico, dinner, Food, italienisch, pizza, rezept, vegetarisch, zwiebeln
Auch wenn wir uns bereits im disciplinistischen Januar befinden und den ganzen Monat nur gesunde Sachen auf den Tisch kommen, hier noch mal ein Pizza-Rezept, mit dem wir uns aus dem alten Jahr verabschiedet haben.
Das Rezept für die Pizza-Basics wie Teig und Tomatensauce sowie die Anleitung findet man hier: https://annaschoen.wordpress.com/2013/03/29/pizza-so-wirds-mindestens-so-gut-wie-beim-italiener/
Und hier das Rezept für den furchtbar leckeren Belag aus Scarmorza und Balsamico-Zwiebeln…
Zutaten:
1/2 Kugel Scamorza, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten
Salz
Pfeffer
1 EL Rohrzucker
Balsamico
Zubereitung:
Für die Zubereitung der Zwiebeln diese in Öl glasig andünsten und dabei mit Salz & Pfeffer würzen. Anschließend ordentlich mit Balsamico ablöschen, den Rohrzucker einrühren und ca. 15 min bei mittlerer Hitze einköcheln. Dabei immer wieder umrühren. Die Zwiebeln sing gut, wenn diese schön weich sind und der Balsamico sämig geworden ist.
Den Pizzateig mit Tomatensauce bestreichen und sowohl mit Mozzarella als auch dem Scamorza belegen und in den Ofen schieben. Dort wenige Minuten auf höchster Stufe knusprig backen.
Pizza aus dem Ofen holen und sofort mit den Zwiebeln belegen.
Und dann alle so: Mmmmmmmhhhh…
Fräulein Anna Schoen 
Wahnsinn! Danke für die Kombination von Balsamicozwiebeln und Scamorza! Könnte mich rein legen. Habe Aceto Balsamico verwendet, noch etwas süßer 😉
Danke für dein Feedback und schön, dass es Dir geschmeckt hat. Ich liebe auch die Kombi mit Rotweinzwiebeln (da gebe ich dann immer noch halbes Stückchen Zartbitterschokolade hinzu) und Ziegenkäse!
Uh, das klingt auch nach nem Plan, muss ich mir mal merken!